澎湖熟小軟絲

產地:澎湖
保存方式:冷凍180天

軟絲直接在船上用海水燙熟後急凍，肉厚扎實鮮甜又帶一點脆口。

特別好吃的原因是船家加裝了貴貴的設備爐具，優點是用柴油燒火、加熱速度快、更快鎖鮮、頻繁更換乾淨海水。不會像一般的船，因為煮水速度慢，為了省時一鍋水煮到底，整鍋水都稠稠的溫度也不夠高。
（類似買車時的高級選配）

熟軟絲退冰可以直接吃，或是炒點辣椒、醬油、蔥段爆香等等～加入湯麵火鍋也可以！